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Receta de pollo con salsa de tomate picante

Para la receta de hoy, he partido de una receta clásica de salsa para la pasta y he sustituido los espaguetis o fetuccini por unas pechugas de pollo cortadas en tiras y el resultado ha sido este plato de pechugas de pollo con salsa de tomate picante o pechugas de pollo all’ arrabbiata que ha quedado tan exquisito, que me he decidido a publicarlo y contároslo inmediatamente.

La salsa All’ Arrabbiata es una salsa picante basada en el tomate pero si lo preferís más suave podéis hacer la misma receta utilizando menos ajo y guindilla o incluso sustituyendo toda la salsa por pisto, con un […] Leer Más

Pudding de chía y mango con yogur

Me gusta mantener un tarro en la despensa de semillas de chía para enriquecer masas de pan o combinar con avena y dar un punto crujiente a las gachas de avena o ensaladas. Pero también son estupendas para aprovechar sus propiedades gelatinizantes a la hora de improvisar recetas saludables algo más golosas, como este pudding de chía y mango con yogur griego, o compotas sin azúcar.

Si se os queda algún mango en la nevera tan maduro que ya empieza a peligrar, esta preparación es un buen recurso para darle salida, y una forma fácil de lucirse un poco en el desayuno […] Leer Más

Pollo relleno: receta de Navidad

Nos encantan las recetas todoterreno que nos sacan de apuros sin esfuerzo, alimentan a un batallón y son lucidas en la mesa. Esta receta de pollo relleno es eso y mucho más, porque está deliciosa y viene con garantía de éxito. Es perfecta como receta de Navidad, un gran plato principal en cualquiera de las cenas o comidas de celebración que tenemos a la vuelta de la esquina.

Para elaborarla hay que comprar el pollo deshuesado por completo, patas y alas incluidas, así es como hay que pedirlo a nuestro pollero de cabecera. Esto hace que cortarlo sea mucho más sencillo, pasando el cuchillo […] Leer Más

Whoopies rellenos de chocolate

Tras el fervor vidido hace años por los cupcakes, otros dulces de la repostería americana fueron traspasando también las fronteras de su país de origen. A mí me gusta probarlo todo y más en estas fechas, y es que estos whoopies rellenos de chocolate pueden ser una receta de Navidad diferente para regalar o compartir durante las fiestas.

Los whoopie pies son unos pastelitos- también considerados galletas -de tipo sándwich, formados por la unión de dos mitades con un relleno cremoso en su interior. Añadiendo unos detalles navideños a la masa y rellenándolos de nuestra crema de chocolate favorita podemos convertirlos en un dulce especial para estas […] Leer Más

Un pastel de reyes para endulzar la Navidad

La repostería europea se llena de frutos secos, especias y frutas confitadas en cuanto arranca la época de Adviento. Similar a dulces británicos como el plum cake, en países germanos es muy popular el Königskuchen o pastel de reyes, cuyos ingredientes en su día era un pequeño lujo que se disfrutaba el doble en esta época tan especial.

Cada familia tiene su receta con su toque especial, y permite hacer muchas variaciones jugando con las variedades de frutos o la decoración, que a veces se viste con un glaseado de azúcar o chocolate. En mi modesta opinión, no necesita nada más para ser un dulce delicioso, que gana mucho si se […] Leer Más

El secreto para unas tortitas de desayuno esponjosas

En casa las tortitas de desayuno están reservadas para ocasiones especiales. No hay cumpleaños, día de la madre, del padre u otra celebración que no empiece con ellas. Son una estupenda manera de arrancar el día, sobre todo si están bien hechas y quedan esponjosas, tiernas y en su punto justo de dulzor.

Para hacer unas buenas tortitas no hace falta ser un profesional, pero es clave organizarse y tener en mente el tiempo de elaboración que requieren. Por eso os contamos cómo conseguir unas tortitas de desayuno esponjosas y deliciosas con las que vuestros comensales os harán la ola.

Nosotros las […] Leer Más

Dos formas de hacer dulce de leche casero

Desde hace 25 años, cada 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche o World Dulce de Leche Day. Homenaje a uno de los productos más representativos de Argentina, reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico del país, muy popular también en otros países de América Latina e, incluso, en Francia.

Este icono de la gastronomía argentina está cargado de mitos sobre su origen. Unos defienden que el dulce de leche fue creado por casualidad en 1829, cuando una criada del general Juan Manuel de Rosas corrió a avisarle que su enemigo Lavalle se encontraba en la casa, olvidando una […] Leer Más

Brochetas de cerdo caramelizado con piña

¿A quién no le gusta cenar rico y rápido? Mas o menos eso es lo que buscamos todos después de una jornada de trabajo o de vacaciones, da igual. Por eso creemos que os van a encantar estas brochetas de cerdo caramelizado con piña, con su fruta y hortaliza incorporada.

Aunque no os dejéis engañar por la pinta inocente de estas brochetas de carne, sí, están caramelizadas, aunque tienen un sabor potente y picante gracias a la salsa Sriracha, un aderezo asiático a base de chile fermentado que no deja a nadie indiferente.

Ingredientes
Para 4 personas

Lomo de cerdo500 g
Piña natural300 g
Zumo de lima2
Miel , 4 cucharadas
Salsa […] Leer Más

Cómo hacer la tarta de tres chocolates de la manera más rápida y fácil y que quede perfecta

La tarta de tres chocolates es una de esas recetas que merece la pena guardar como oro en paño. Es garantía de éxito, especialmente entre los amantes del chocolate. La habréis visto en infinidad de webs y libros pues lleva años rondando por nuestras cocinas, algo que solo ocurre cuando de verdad funciona.

Una de las claves de su éxito es que no hace falta ser un experto pastelero para prepararla. Sin embargo es importante tener en cuenta una serie de trucos y recomendaciones para que quede perfecta y para hacerla de la manera más rápida y fácil. Si hubiéramos sabido todo esto la primera vez […] Leer Más

Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara

Efectivamente, lo que os invitamos a cocinar es un delicioso Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara en cualquier ocasión, pues es muy fácil de hacer. Podéis seguir nuestra receta paso a paso para hacer el arroz con leche, pero si tenéis vuestra propia receta de este postre tradicional, podéis adaptarla a la versión con té matcha y vainilla fácilmente, pues cada uno tenemos nuestros gustos sobre la consistencia, cremosidad y dulzor, entre otras cosas, del arroz con leche.

No obstante, siempre os vamos a recomendar que probéis nuestra receta de arroz con leche con té matcha y […] Leer Más