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Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso: receta fresca de postre

A raíz de varias conversaciones que he tenido con amigos y conocidos alabando la temporada de fresas y fresones, me he dado cuenta de que casi todo el mundo tiene su forma tradicional de disfrutarlos. Al parecer con vinagre son un plato muy típico en muchos hogares, y tengo que confirmar que resulta una delicia. Lo pude comprobar con esta receta de fresones balsámicos a la narnaja con cremoso de queso.

Lo ideal para esta receta es usar fresones de gran calidad, maduros y sobre todo muy aromáticos y jugosos. La cantidad de vinagre y de miel se puede ajustar a cada paladar, […] Leer Más

Helado de galletas María, receta con todo el sabor de antaño

Ingredientes
Para 4 personas

Galletas tipo María150 g
Leche entera300 ml
Nata líquida200 ml
Azúcar75 g
Miel15 g
Yemas de huevo2

Cómo hacer helado de galletas María
Dificultad: Fácil

Tiempo total20 m
Elaboración20 m
Reposo8 h

Calentamos en un cazo a fuego medio bajo la nata, el azúcar y la miel. Mientras, trituramos las galletas y las unimos a la leche, reservando un poco para mezclar con las yemas de huevo. Cuando la nata esté tibia y el azúcar se haya disuelto vertemos la mezcla de galletas y leche.

Removemos para que se una todo bien. Aparte, unimos las yemas con la leche que hemos reservado y las vertemos al cazo. A partir de este momento sin parar de remover, cocemos hasta que la crema […] Leer Más

Receta de helado de Nutella, con y sin heladora

Después de un intenso día de playa somos muchos a los que nos gusta terminar el día con un helado. Solamente tenéis que fijaros un poco y a la salida de cualquier playa, el chiringuito de helados siempre tiene cola para los que están y los que se van con un rico helado en la mano. Precisamente el helado de Nutella es uno de esos viciosos pecados que descubrí en uno de esos puestos italianos de helados caseros.

Podéis hacer vuestra propia crema de cacao y avellanas, pues es un ingrediente intercambiable, aunque nos decantamos por esta por su sabor inconfundible a chocolate dulce y avellanas hace […] Leer Más

Salsa de caramelo y avellanas saludable, una dulce receta para desayunos, postres y helados

Os va a sorprender lo deliciosa que está esta Salsa de caramelo y avellanas saludable, es una dulce receta ideal para desayunos, postres y helados, probadla y compartidla, pero no dejéis de tomarla con moderación, pues es sana pero muy energética.

Después de hacer bastantes pruebas para conseguir una receta de una salsa de caramelo que sea excepcional, pero, además, sin azúcar y saludable, creemos que hemos dado con ella, al menos es la que más nos gusta hasta el momento, y queremos compartirla con vosotros para que la probéis también. Es una salsa de caramelo y avellanas saludable, idea para desayunos, postres y para […] Leer Más

Qué carnes tienes que comprar si organizas una barbacoa con tus amigos (y qué cantidad calcular)

La llegada del buen tiempo nos trae, entre otras cosas, la temporada de comidas al aire libre. Ya os hablamos de los cortes que tenemos que elegir si queremos preparar una barbacoa argentina en casa, hoy queremos hacerlo a nuestro estilo más español, con los ingredientes más habituales en las barbacoas del domingo de nuestro país. Hoy te contamos qué carnes tienes que comprar si organizas una barbacoa con tus amigos.

Para nosotros es fundamental contar con unos aperitivos o picoteo, basado en chorizo y morcilla cocinados a la brasa y después, preferimos las chuletillas de cordero antes que las hamburguesas, siendo nuestra elección para las carnes, […] Leer Más

Refréscate con fruta: ideas para hacer los mejores batidos y smoothies y cómo presentarlos para que sean irresistibles

Dejando momentáneamente a un lado el debate de por qué llamamos smoothies a los batidos -no, no son lo mismo-, venimos a reivindicar estas elaboraciones en casa aprovechando que ya empiezan a rebosar los mercados de frutas de temporada. Más nutritivos que los zumos y mucho más saludables que los refrescos, los batidos y smoothies pueden ser además deliciosos.

Ahora que ya va llegando poco a poco el calor, merece la pena recordar que son bebidas muy fáciles de preparar en casa y que siempre apetecen incluso cuando más suben las temperaturas y se nos escapa el apetito. Aunque singuen sin ser un sustituto de la fruta […] Leer Más

Tartitas de fresas con curd de naranja, un postre listo en 30 minutos

No tenéis más que ver la pinta que tiene esta tartita de fresas con curd de naranjapara saber que es una delicia. Si os digo que las podéis tener listas en 30 minutos, supongo que muchos las haréis uno de estos días y ya me confirmaréis lo buena que resulta.

En lugar de utilizar tulipas de helado para servirlas, podéis hacer un bizcocho y cortarlo en dos capas, poner el curd de naranja en medio y cubrir con nata y fresas, pero entonces sería una tarta de fresas más. Un poco más historiada, pero una más. Sin embargo el postre de hoy tiene […] Leer Más

Así se hacen las galletas que revolucionan EEUU: shortbread de chocolate con escamas de sal (vídeo receta)

La culpa del revuelo la tiene Alison Roman (columnista gastronómica del New York Times y colaboradora de Bon Appetit Magazine) y su libro de recetas Dining In o, para ser más exactos, su receta de shortbread de chocolate con escamas de sal. Estas galletas, que llevan un tiempo dando guerra en las redes sociales y revolucionando a los estadounidenses, han despertado en nosotros la curiosidad y nos hemos lanzado a probarlas.

Como toda galleta de mantequilla, la textura de estas shortbread de chocolate con escamas de sal es soberbia. Quedan crujientes, pero se funden en boca. El toque de sabor que aporta la mantequilla salada es un acierto, lo […] Leer Más

Menú especial del Día del Niño

Todos sabemos la importancia de incluir vegetales y pescado en la dieta de los niños. Pero, si eres papá, estarás de acuerdo en que hacer que tus hijos coman estos alimentos a veces parece una misión imposible. Toma nota del siguiente menú y verás que lograrlo puede ser más fácil de lo que imaginas.

Mini pizzas de berenjena

Baja en calorías pero rica en fibra, la berenjena es buena fuente de antioxidantes, vitaminas B y C, potasio, calcio y hierro, necesarios para mantener las condiciones saludables del corazón, cerebro, huesos y músculos.

2 berenjenas.

1 taza de puré de tomate natural.

1 ½ tazas de […] Leer Más

Mousse helada de lima y queso crema: receta fresca para quedar como un rey

Un guiño a aquellos antiguos helados presentados en un recipiente de plástico imitando un limón o naranja

Ingredientes
Para 4 personas

Lima6
Azúcar130 g
Queso crema150 g
Nata líquida para montar100 ml
Hojas de menta fresca

Cómo hacer mousse helada de lima y queso crema
Dificultad: Fácil

Tiempo total20 m
Elaboración20 m
Reposo3 h 20 m

Comenzaremos lavando y secando las limas y cortándoles la parte de arriba. Con un cuchillo afilado quitar la pulpa dejando el interior de la cáscara limpio y guardando el zumo, en el caso de que los presentéis en recipientes podéis hacer este paso sin tanto cuidado, simplemente cortando las limas a la mitad. Reservar.

En un cacito echamos 100 ml de zumo y pulpa y le añadimos […] Leer Más