Receta de macarrones con verduras y jamón, para aprovechar al máximo los productos de la huerta

Receta de macarrones con verduras y jamón, para aprovechar al máximo los productos de la huerta

En casa comemos pasta una vez a la semana y cuando no dispongo de mucho tiempo en la cocina, esta receta de macarrones con verduras y jamón, que surgió un día viendo lo que había por la nevera, me viene al pelo. Es muy sencilla y rápida de elaborar y por supuesto admite todas las variantes que se os ocurran.

Además es un plato que si le ponemos abundante salsa, se conserva perfectamente para el día siguiente, lo que lo convierte en una comida estupenda y apta para llevar en el túper al trabajo. Simplemente lo calentamos en el micro a temperatura baja […] Leer Más

Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: receta para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos

Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: receta para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos

Especialmente rico para tomarlo después de entrenar o a la hora de la merienda de los más pequeños de la casa es este bizcocho sin azúcar de avena y plátanoque os traemos hoy. En el que el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de la fruta madura y de los frutos secos que lleva integrados entre sus ingredientes.

Os recomendamos lo hagáis en un molde de unos 20 a 22 centímetros de diámetro, para que os quede con la altura suficiente y así poder cortar cortar unas buenas rodajas de este bizcocho especialmente húmedo y jugoso, como casi siempre son los bizcochos […] Leer Más

Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini: receta vegana cremosísima

Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini: receta vegana cremosísima

Con una textura de lo más cremosa casi podríamos decir que esta receta de pudding de chocolate negro con aguacate y tahini es una versión vegana de las natillas de chocolate, eso sí, mucho menos empalagosas de lo habitual. Y se preparan en pocos minutos sin necesidad de cocciones de ningún tipo, por tanto casi es un postre instantáneo.

La cantidad de azúcar, sirope -el de dátiles es una buena opción- o edulcorante se puede ajustar totalmente al gusto según nuestra tolerancia. En este caso buscábamos un postre en el que sobresaliera el sabor profundo del cacao más puro, por lo que apenas añadimos un […] Leer Más

Petit de chocolate, receta de postre fácil y delicioso

Petit de chocolate, receta de postre fácil y delicioso

Seguro que a muchos os gustaban los Petit. Al menos a mí, aunque hace años que nos los pruebo, me encantaban y siempre “robaba” alguno a mis hermanos pequeños ¡Qué delicia! Pues SandeeA de La Receta de Felicidad nos muestra cómo hacer petit de chocolate en su libro.

A continuación os hablaré de él pero no debéis dejar de echarle un vistazo ya que está repleto de recetas como está: llamativas, vistosas, fáciles, y lo mejor, riquísimas. En mi caso para darle una gracia, y ya que no hay niños que los iban a consumir, he agregado un poquito de ron añejo. ¡Picarona que es una!

Ingredientes
Para […] Leer Más

¿Hay hambre? Apps para controlar lo que comes

¿Hay hambre? Apps para controlar lo que comes

Por motivos de salud o por corregir malos hábitos, te proponemos una selección de apps para controlar lo que comes. Te será muy útil para tu día a día.

Hoy en día podemos encontrar toda clase de alimentos en mercados y supermercados, el concepto de alimento de temporada ha quedado diluido, ya que durante el año tenemos de todo. Tenemos acceso a cantidad y calidad. Pero, claro, que el acceso a la comida sean tan sencillo hace que debamos vigilar qué comemos, cuándo y en qué cantidades.

Para vigilar nuestra dieta diaria contamos con toda clase de ayudas, y como en otros casos, hay un sinfín […] Leer Más

Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino, una receta completa para comer rico y sano

Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino, una receta completa para comer rico y sano

Con esta Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino, tienes una receta completa para comer rico y sano cualquier día de la semana, es fácil de hacer e ideal para esas comidas de táper que llevas al trabajo o a un picnic.

Esta ensalada aporta los vegetales, los carbohidratos, la proteína y las grasas, en cuanto a las cantidades de cada macronutriente, siempre se pueden adaptar a las necesidades de cada uno. Sobra decir que es una receta (vegetariana) muy fácil de hacer, y que podéis hacer vuestras variantes, aunque os recomendamos que probéis la combinación como […] Leer Más

Cómo hacer las mejores patatas fritas del mundo mundial

Cómo hacer las mejores patatas fritas del mundo mundial

En el fondo, se trata de conseguir unas patatas muy crujientes en su exterior y jugosas y algo cremosas en su interior. Para lograr esas patatas perfectas, tendremos que freír las patatas en dos tiempos y en dos temperaturas diferentes, aunque hay otros factores que también comentaremos que pueden influir en el resultado. Preparad un par de sartenes, las patatas, un buen aceite y vámonos a la cocina.

Ingredientes
Para 4 personas

Patatas 3
Aceite de girasol 1 l
Sal al gusto

Cómo hacer las mejores patatas fritas del mundo mundial
Dificultad: Fácil

Tiempo total 40 m
Elaboración 10 m
Cocción 30 m

Las patatas

Obviamente, en la elaboración […] Leer Más

Receta fácil de galletas integrales con chips de chocolate y miel

Receta fácil de galletas integrales con chips de chocolate y miel

La masa se prepara en un periquete si se tiene una trituradora o procesador de alimentos, aunque no creo que el proceso se complique mucho al hacerla manualmente. El toque integral de la masa junto con la miel hacen unas galletas muy sabrosas, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Ingredientes
Para 25 unidades

Mantequilla sin sal cortada en cubos110 g
Azúcar moreno100 g
Miel60 ml
Huevo L1
Sal2 g
Esencia de vainilla5 ml
Levadura química (1/2 cucharadita)2 g
Bicarbonato sódico (1/2 cucharadita)3 g
Harina de repostería50 g
Harina integral200 g
Chips de chocolate150 g

Cómo hacer galletas integrales con chips de chocolate y miel
Dificultad: Media

Tiempo total40 m
Elaboración30 m
Cocción10 m

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas engrasándolas o cubriéndolas con papel sulfurizado. Colocar en […] Leer Más

Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso: receta fresca de postre

Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso: receta fresca de postre

A raíz de varias conversaciones que he tenido con amigos y conocidos alabando la temporada de fresas y fresones, me he dado cuenta de que casi todo el mundo tiene su forma tradicional de disfrutarlos. Al parecer con vinagre son un plato muy típico en muchos hogares, y tengo que confirmar que resulta una delicia. Lo pude comprobar con esta receta de fresones balsámicos a la narnaja con cremoso de queso.

Lo ideal para esta receta es usar fresones de gran calidad, maduros y sobre todo muy aromáticos y jugosos. La cantidad de vinagre y de miel se puede ajustar a cada paladar, […] Leer Más

Helado de galletas María, receta con todo el sabor de antaño

Helado de galletas María, receta con todo el sabor de antaño

Ingredientes
Para 4 personas

Galletas tipo María150 g
Leche entera300 ml
Nata líquida200 ml
Azúcar75 g
Miel15 g
Yemas de huevo2

Cómo hacer helado de galletas María
Dificultad: Fácil

Tiempo total20 m
Elaboración20 m
Reposo8 h

Calentamos en un cazo a fuego medio bajo la nata, el azúcar y la miel. Mientras, trituramos las galletas y las unimos a la leche, reservando un poco para mezclar con las yemas de huevo. Cuando la nata esté tibia y el azúcar se haya disuelto vertemos la mezcla de galletas y leche.

Removemos para que se una todo bien. Aparte, unimos las yemas con la leche que hemos reservado y las vertemos al cazo. A partir de este momento sin parar de remover, cocemos hasta que la crema […] Leer Más