Helado de galletas María, receta con todo el sabor de antaño

Helado de galletas María, receta con todo el sabor de antaño

Ingredientes

Para 4 personas
  • Galletas tipo María150 g
  • Leche entera300 ml
  • Nata líquida200 ml
  • Azúcar75 g
  • Miel15 g
  • Yemas de huevo2

Cómo hacer helado de galletas María

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total20 m
  • Elaboración20 m
  • Reposoh

Calentamos en un cazo a fuego medio bajo la nata, el azúcar y la miel. Mientras, trituramos las galletas y las unimos a la leche, reservando un poco para mezclar con las yemas de huevo. Cuando la nata esté tibia y el azúcar se haya disuelto vertemos la mezcla de galletas y leche.

Removemos para que se una todo bien. Aparte, unimos las yemas con la leche que hemos reservado y las vertemos al cazo. A partir de este momento sin parar de remover, cocemos hasta que la crema se espese ligeramente con mucho cuidado de que no se pegue ni llegue a hervir.

Pasamos a una jarra y enfriamos durante unas horas. Podemos montar el helado bien con heladora o a mano. Si lo hacemos a mano debemos remover cada media hora el helado para que no se formen cristales de hielo. Si hacemos el helado con máquina pasamos la crema a la heladora hasta que monte. Guardamos en un túper el helado un par de horas más para que tenga la consistencia deseada.

Helado de galletas María. Receta paso a paso

Con qué acompañar el helado de galletas María

El helado de galletas María es perfecto si eres de las personas a las que les encantan estas galletas. El sabor es sutil pero lo suficientemente pronunciado para que en cuanto lo pruebas se te vengan a la mente los desayunos de tu infancia. Combinado con helado de vainilla es toda una delicia, probadlo.

 

FUENTE: www.directoalpaladar.com