Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo: receta ligera, fácil y rápida

Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo: receta ligera, fácil y rápida

Bendito calabacín que tantísimo juego nos ofrece en la cocina. En cremas calientes o frías, buñuelos, tortilla, o mi querido zarangollo murciano, también le podemos sacar partido en suculentos dulces. Pero hoy recurrimos a esta hortaliza para preparar una receta ligera y rápida: espirales o espaquetis de calabacín con vinagreta de sésamo.

También llamados zoodles, ahora que se venden incluso en Mercadona merece la pena recordar que nos sale mucho más barato rallar el calabacín en casa al momento, aunque no nos quede la “pasta” tan perfecta. Ni falta que hace, el resultado sigue siendo delicioso, y de lo más ligero.

Ingredientes
Para 1 personas

Calabacín pequeño2
Diente de ajo2
Aceite de oliva virgen extra (y un […] Leer Más

Bizcocho de moras y limón, receta para disfrutar del desayuno o la merienda

Bizcocho de moras y limón, receta para disfrutar del desayuno o la merienda

Para nosotros las vacaciones este año se han terminado, así que ahora en casa de nuevo volvemos a las rutinas diarias y a las buenas costumbres gastronómicas. Alguna vez os he comentado que en casa nunca faltan galletas o bizcochos caseros para los desayunos, así que aprovechando que es época de moras silvestres, elaboré este rico bizcocho de moras y limón que no debéis perderos.

Si tenéis ocasión de recolectar este rico fruto no la dejéis pasar. Es una actividad divertida, y aunque nos llevemos algún que otro rasguño o picotazo, la satisfacción de irnos a casa con nuestra cesta de moras, es […] Leer Más

La mejor receta de macarrones con chorizo y otras siete recetas con macarrones para que tus platos de pasta sean más variados

La mejor receta de macarrones con chorizo y otras siete recetas con macarrones para que tus platos de pasta sean más variados

La mejor receta de macarrones con chorizo

Ingredientes 400 g de Macarrones, 1 Cebolla, 2 Dientes de ajo, 1 Puerro, 1 Pimiento rojo, 1 Guindilla, 2 Tomate seco rehidratado, 800g Tomate troceado natural, 150 g Chorizo fresco, Vino blanco 100 ml, 1 Laurel, orégano seco al gusto, Azúcar opcional, Pimienta negra molida, Queso para gratinar al gusto, Aceite de oliva virgen extra, Sal
Elaboración: Empezamos cociendo los macarrones en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del paquete, procurando dejarla al dente. A mí me gusta mezclar la variedad lisa con la rallada, pero es algo totalmente opcional. Escurrir bien y reservar en una […] Leer Más

Cake de limón y lavanda con glaseado ligero de fresas: receta romanticona para compartir

Cake de limón y lavanda con glaseado ligero de fresas: receta romanticona para compartir

¿Por qué esperar siempre a San Valentín para ponernos romanticones en la cocina? No pasa nada por sacar nuestro lado cursi de vez en cuando si tenemos motivos para ello, sea el día que sea. Y un dulce tan aromático como este cake de limón y lavanda con glaseado de fresas merece ser compartido con quien más nos apetezca, sea nuestra pareja, la familia o unos amigos.

El molde con forma de corazón es opcional, pero si tenéis uno por casa está claro que irá más acorde con la receta. La combinación de limón con el aroma floral de la lavanda resulta delicada e irresistible, […] Leer Más

Tarta de manzana con clavo y canela: receta clásica con un toque especial

Tarta de manzana con clavo y canela: receta clásica con un toque especial

Seguro que alguno estaréis pensando que si no nos cansamos de hacer tartas de manzana, pues ya os decimos que no, pues son nuestra debilidad. La receta de hoy es clásica, pero con un sutil toque centroeuropeo que le aportan las especias tanto a la masa como a la fruta, y por tanto a esta tarta de manzana con clavo y canelaya la hace diferente.

En esta ocasión hemos utilizado manzana reineta porque queríamos darle un punto de acidez en contraste a una crema pastelera bastante dulce. Vosotros podéis emplear cualquier manzana de otra variedad, mejor que sea un poquito ácida y que […] Leer Más

Receta de macarrones con verduras y jamón, para aprovechar al máximo los productos de la huerta

Receta de macarrones con verduras y jamón, para aprovechar al máximo los productos de la huerta

En casa comemos pasta una vez a la semana y cuando no dispongo de mucho tiempo en la cocina, esta receta de macarrones con verduras y jamón, que surgió un día viendo lo que había por la nevera, me viene al pelo. Es muy sencilla y rápida de elaborar y por supuesto admite todas las variantes que se os ocurran.

Además es un plato que si le ponemos abundante salsa, se conserva perfectamente para el día siguiente, lo que lo convierte en una comida estupenda y apta para llevar en el túper al trabajo. Simplemente lo calentamos en el micro a temperatura baja […] Leer Más

Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: receta para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos

Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: receta para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos

Especialmente rico para tomarlo después de entrenar o a la hora de la merienda de los más pequeños de la casa es este bizcocho sin azúcar de avena y plátanoque os traemos hoy. En el que el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de la fruta madura y de los frutos secos que lleva integrados entre sus ingredientes.

Os recomendamos lo hagáis en un molde de unos 20 a 22 centímetros de diámetro, para que os quede con la altura suficiente y así poder cortar cortar unas buenas rodajas de este bizcocho especialmente húmedo y jugoso, como casi siempre son los bizcochos […] Leer Más

Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini: receta vegana cremosísima

Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini: receta vegana cremosísima

Con una textura de lo más cremosa casi podríamos decir que esta receta de pudding de chocolate negro con aguacate y tahini es una versión vegana de las natillas de chocolate, eso sí, mucho menos empalagosas de lo habitual. Y se preparan en pocos minutos sin necesidad de cocciones de ningún tipo, por tanto casi es un postre instantáneo.

La cantidad de azúcar, sirope -el de dátiles es una buena opción- o edulcorante se puede ajustar totalmente al gusto según nuestra tolerancia. En este caso buscábamos un postre en el que sobresaliera el sabor profundo del cacao más puro, por lo que apenas añadimos un […] Leer Más

Petit de chocolate, receta de postre fácil y delicioso

Petit de chocolate, receta de postre fácil y delicioso

Seguro que a muchos os gustaban los Petit. Al menos a mí, aunque hace años que nos los pruebo, me encantaban y siempre “robaba” alguno a mis hermanos pequeños ¡Qué delicia! Pues SandeeA de La Receta de Felicidad nos muestra cómo hacer petit de chocolate en su libro.

A continuación os hablaré de él pero no debéis dejar de echarle un vistazo ya que está repleto de recetas como está: llamativas, vistosas, fáciles, y lo mejor, riquísimas. En mi caso para darle una gracia, y ya que no hay niños que los iban a consumir, he agregado un poquito de ron añejo. ¡Picarona que es una!

Ingredientes
Para […] Leer Más

¿Hay hambre? Apps para controlar lo que comes

¿Hay hambre? Apps para controlar lo que comes

Por motivos de salud o por corregir malos hábitos, te proponemos una selección de apps para controlar lo que comes. Te será muy útil para tu día a día.

Hoy en día podemos encontrar toda clase de alimentos en mercados y supermercados, el concepto de alimento de temporada ha quedado diluido, ya que durante el año tenemos de todo. Tenemos acceso a cantidad y calidad. Pero, claro, que el acceso a la comida sean tan sencillo hace que debamos vigilar qué comemos, cuándo y en qué cantidades.

Para vigilar nuestra dieta diaria contamos con toda clase de ayudas, y como en otros casos, hay un sinfín […] Leer Más