Receta de tartar de atún rojo

Receta de tartar de atún rojo

Hoy quiero enseñaros a preparar de manera sencilla la receta de tartar de atún rojo, un delicioso entrante que puedes tener listo en menos de 30 minutos y que resulta perfecto para cualquier cena o celebración por su elegancia y frescura.

Aliñado al gusto con distintos encurtidos y salsas, resulta un delicioso plato que se comparte con facilidad y no deja a nadie indiferente. Puedes hacer esta receta con atún rojo de almadraba o con otras variedades de atún, más económicas.

Ingredientes
Para 4 personas

Atún fresco 200 g
Alcaparras una cucharadita
Aceitunas 4
Pepinillo encurtidos 2
Diente de ajo 1
Salsa Perrins unas gotas
Salsa Tabasco al gusto
Salsa de soja al gusto
Semillas de sésamo para decorar
Aceite […] Leer Más

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

¿Habéis preparado vuestro roscón de Reyes? La rosca de Reyes necesita unos tiempos largos de levado, pero si decidís preparar el típico dulce navideño a última hora o no contáis con el suficiente tiempo para seguir la receta tradicional, no tenéis porqué quedaros sin un buen roscón casero.

Además, esta receta es especial para los que nunca os habéis animado a amasar un roscón, pues en apenas poco más de dos horas obtendréis un brioche esponjoso y aromático que os convencerá de que no hay nada como prepararlo en casa ¿Os animáis a comprobarlo?

Ingredientes
Para 1 unidades

Harina de fuerza 400 g
Mantequilla a temperatura ambiente 70 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1
Levadura prensada 20 g
Agua de azahar […] Leer Más

Receta de pollo con salsa de tomate picante

Receta de pollo con salsa de tomate picante

Para la receta de hoy, he partido de una receta clásica de salsa para la pasta y he sustituido los espaguetis o fetuccini por unas pechugas de pollo cortadas en tiras y el resultado ha sido este plato de pechugas de pollo con salsa de tomate picante o pechugas de pollo all’ arrabbiata que ha quedado tan exquisito, que me he decidido a publicarlo y contároslo inmediatamente.

La salsa All’ Arrabbiata es una salsa picante basada en el tomate pero si lo preferís más suave podéis hacer la misma receta utilizando menos ajo y guindilla o incluso sustituyendo toda la salsa por pisto, con un […] Leer Más

Pollo relleno: receta de Navidad

Pollo relleno: receta de Navidad

Nos encantan las recetas todoterreno que nos sacan de apuros sin esfuerzo, alimentan a un batallón y son lucidas en la mesa. Esta receta de pollo relleno es eso y mucho más, porque está deliciosa y viene con garantía de éxito. Es perfecta como receta de Navidad, un gran plato principal en cualquiera de las cenas o comidas de celebración que tenemos a la vuelta de la esquina.

Para elaborarla hay que comprar el pollo deshuesado por completo, patas y alas incluidas, así es como hay que pedirlo a nuestro pollero de cabecera. Esto hace que cortarlo sea mucho más sencillo, pasando el cuchillo […] Leer Más

El secreto para unas tortitas de desayuno esponjosas

El secreto para unas tortitas de desayuno esponjosas

En casa las tortitas de desayuno están reservadas para ocasiones especiales. No hay cumpleaños, día de la madre, del padre u otra celebración que no empiece con ellas. Son una estupenda manera de arrancar el día, sobre todo si están bien hechas y quedan esponjosas, tiernas y en su punto justo de dulzor.

Para hacer unas buenas tortitas no hace falta ser un profesional, pero es clave organizarse y tener en mente el tiempo de elaboración que requieren. Por eso os contamos cómo conseguir unas tortitas de desayuno esponjosas y deliciosas con las que vuestros comensales os harán la ola.

Nosotros las […] Leer Más

Dos formas de hacer dulce de leche casero

Dos formas de hacer dulce de leche casero

Desde hace 25 años, cada 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche o World Dulce de Leche Day. Homenaje a uno de los productos más representativos de Argentina, reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico del país, muy popular también en otros países de América Latina e, incluso, en Francia.

Este icono de la gastronomía argentina está cargado de mitos sobre su origen. Unos defienden que el dulce de leche fue creado por casualidad en 1829, cuando una criada del general Juan Manuel de Rosas corrió a avisarle que su enemigo Lavalle se encontraba en la casa, olvidando una […] Leer Más

Brochetas de cerdo caramelizado con piña

Brochetas de cerdo caramelizado con piña

¿A quién no le gusta cenar rico y rápido? Mas o menos eso es lo que buscamos todos después de una jornada de trabajo o de vacaciones, da igual. Por eso creemos que os van a encantar estas brochetas de cerdo caramelizado con piña, con su fruta y hortaliza incorporada.

Aunque no os dejéis engañar por la pinta inocente de estas brochetas de carne, sí, están caramelizadas, aunque tienen un sabor potente y picante gracias a la salsa Sriracha, un aderezo asiático a base de chile fermentado que no deja a nadie indiferente.

Ingredientes
Para 4 personas

Lomo de cerdo500 g
Piña natural300 g
Zumo de lima2
Miel , 4 cucharadas
Salsa […] Leer Más

Cómo hacer la tarta de tres chocolates de la manera más rápida y fácil y que quede perfecta

Cómo hacer la tarta de tres chocolates de la manera más rápida y fácil y que quede perfecta

La tarta de tres chocolates es una de esas recetas que merece la pena guardar como oro en paño. Es garantía de éxito, especialmente entre los amantes del chocolate. La habréis visto en infinidad de webs y libros pues lleva años rondando por nuestras cocinas, algo que solo ocurre cuando de verdad funciona.

Una de las claves de su éxito es que no hace falta ser un experto pastelero para prepararla. Sin embargo es importante tener en cuenta una serie de trucos y recomendaciones para que quede perfecta y para hacerla de la manera más rápida y fácil. Si hubiéramos sabido todo esto la primera vez […] Leer Más

Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara

Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara

Efectivamente, lo que os invitamos a cocinar es un delicioso Arroz con leche, té matcha y vainilla, un postre e infusión para disfrutar con cuchara en cualquier ocasión, pues es muy fácil de hacer. Podéis seguir nuestra receta paso a paso para hacer el arroz con leche, pero si tenéis vuestra propia receta de este postre tradicional, podéis adaptarla a la versión con té matcha y vainilla fácilmente, pues cada uno tenemos nuestros gustos sobre la consistencia, cremosidad y dulzor, entre otras cosas, del arroz con leche.

No obstante, siempre os vamos a recomendar que probéis nuestra receta de arroz con leche con té matcha y […] Leer Más

Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo: receta ligera, fácil y rápida

Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo: receta ligera, fácil y rápida

Bendito calabacín que tantísimo juego nos ofrece en la cocina. En cremas calientes o frías, buñuelos, tortilla, o mi querido zarangollo murciano, también le podemos sacar partido en suculentos dulces. Pero hoy recurrimos a esta hortaliza para preparar una receta ligera y rápida: espirales o espaquetis de calabacín con vinagreta de sésamo.

También llamados zoodles, ahora que se venden incluso en Mercadona merece la pena recordar que nos sale mucho más barato rallar el calabacín en casa al momento, aunque no nos quede la “pasta” tan perfecta. Ni falta que hace, el resultado sigue siendo delicioso, y de lo más ligero.

Ingredientes
Para 1 personas

Calabacín pequeño2
Diente de ajo2
Aceite de oliva virgen extra (y un […] Leer Más